브로콜리 제대로 먹는 법

건강을 위해 마트 장바구니에 꼭 넣게 되는 채소가 바로 브로콜리죠? 하지만 안타깝게도 우리가 흔히 해 먹는 ‘끓는 물에 데치기’ 방식은 브로콜리의 핵심 성분을 통째로 버리는 것과 다름없다는 사실, 알고 계셨나요? 브로콜리 건강 효능의 핵심인 브로콜리 설포라판 성분은 열에 매우 취약하고 조리 방식에 따라 그 함량이 천차만별로 달라집니다. 오늘은 항암 및 항산화 작용이 뛰어난 이 귀한…